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Pizza Pugliese

Lasciati travolgere dalla nostra Pizza Pugliese

La Puglia è terra di mare, colli e pianure, questa regione attira a se visitatori per le sue bellissime spiagge. Questa attrazione ha ispirato anche noi, sfornando la Piazza Pugliese come riconoscimento a questa fantastica terra dalla cultura antica.

3.00

Descrizione

Pizza Pugliese con Stracciatella pugliese, fiori di zucca, crema di alici

La nostra produzione della pizza castellana è SEMPLICE! Perché semplice è la nostra filosofia aziendale e gastronomica. La nostra pizza viene creata dai nostri pizzaioli seguendo procedure artigianali con forti richiami alla tradizione nostrana, con uno spirito innovativo. L’impasto è semplice con solo l’utilizzo di acqua e farina.

Ingredienti

Ingredienti: Stracciatella pugliese, fiori di zucca, crema di alici
Maturazione impasto: 36 ore di lievitazione
Tipo Impasto: Acqua e farina
Celiaci: Non adatta, contiene glutine
Grammi porzione: 200gr circa
Stagionalità: Sempre
Tipo pizza: Farcita-Fredda
Prezzo: € 3,00

Preparazione

  • Spianatura Impasto
  • Cottura dei due strati di pizza bianca a 280°
  • Sfornatura ( tempi di cottura 8-10 minuti)
  • Condimento: Stracciatella pugliese, Fiori di zucca crudi e Crema di alici

Stracciatella

Valori nutrizionali per 100gr:

  • VEnergia: 990 kJ/259 Kcal
  • Grassi: 20,5 g
  • di cui saturi: 14,5 g
  • Carboidrati: 1,5 g
  • di cui zuccheri: 0,6 g
  • Fibre: 0 g
  • Proteine: 12,1 g
  • Sale: 0,3 g

Fior di Zucca

Valori nutrizionali per 100gr:

  • Valore energetico 15 kcal
  • Proteine 1,03 g
  • Carboidrati 3,28 g
  • zuccheri — g
  • Grassi 0,07 g
  • saturi 0,036 g
  • monoinsaturi 0,009 g
  • polinsaturi 0,004 g
  • colesterolo 0 mg
  • Fibra alimentare — g
  • Sodio 5 mg

Alici

Valori nutrizionali per 100gr:

  • Energia kJ. 1284.00 kJ.
  • Energia kcal. 309.00 kcal.
  • Grassi. 23.00 g.
  • Acidi grassi saturi. 11.00 g.
  • Carboidrati. 15.00 g.
  • Zuccheri. 6.00 g.
  • Proteine. 10.00 g.
  • Sale. 10.00 g.

 

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