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Pizza Autunno

Lasciati travolgere dalla nostra Pizza Autunno

L’autunno a Roma è famoso per le Ottobrate Romane, e lasciandoci guidare da questa atmosfera, vi presentiamo la nostra Pizza Autunno, pensata e realizzata seguendo i colori e alle strade che cambiano colore grazie al tappeto di foglie gialle che si rigenereranno in primavera.

3.00

Descrizione

Pizza Autunno con Zucca, pecorino romano, mandorle

La nostra produzione della pizza castellana è SEMPLICE! Perché semplice è la nostra filosofia aziendale e gastronomica. La nostra pizza viene creata dai nostri pizzaioli seguendo procedure artigianali con forti richiami alla tradizione nostrana, con uno spirito innovativo. L’impasto è semplice con solo l’utilizzo di acqua e farina.

Ingredienti

Ingredienti: Zucca, pecorino romano, mandorle
Maturazione impasto: 36 ore di lievitazione
Tipo Impasto: Acqua e farina
Celiaci: Non adatta, contiene glutine
Grammi porzione: 200gr circa
Stagionalità: Autunno
Tipo pizza: Farcita-Fredda
Prezzo: € 3,00

Preparazione

  • Spianatura Impasto
  • Cottura dei due strati di pizza bianca a 280°
  • Sfornatura ( tempi di cottura 8-10 minuti)
  • Condimento: Zucca scottata in padella, scaglie di pecorino Romano e mandorle

Zucca

Valori nutrizionali per 100gr:

  • Acqua 94,6 g
  • Carboidrati 3,5 g
  • Zuccheri 2,5 g
  • Proteine 1,10 g
  • Grassi 0,1 g
  • Colesterolo 0 g
  • Ferro 0,9 mg
  • Calcio 20 mg
  • Fosforo 40 mg
  • Vitamina B1 0,03 mg
  • Vitamina B2 0,02 mg
  • Vitamina B 3 0,50 mg
  • Vitamina A 599 µg
  • Vitamina C 9 mg

Pecorino

Valori nutrizionali per 100gr:

  • Valore energetico 387 kcal
  • Proteine 31,8 g
  • Carboidrati 3,63 g
  • zuccheri 0,73 g
  • Grassi 26,94 g
  • saturi 17,115 g
  • monoinsaturi 7,838 g
  • polinsaturi 0,593 g
  • colesterolo 104 mg
  • Fibra alimentare 0 g

Mandorle

Valori nutrizionali per 100gr:

  • Valore energetico 575 kcal
  • Proteine 21,22 g
  • Carboidrati 21,67 g
  • zuccheri 3,89 g
  • Grassi 49,42 g
  • saturi 3,731 g
  • monoinsaturi 30,889 g
  • polinsaturi 12,07 g
  • colesterolo 0 mg
  • Fibra alimentare 12,2 g
  • Sodio 1 mg

 

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