Come sbarazzarsi di bolle di pasta per pizza!
Le bolle nell’impasto della pizza possono essere un peccato, sia che siano grandi e tutti i condimenti scivolino via, o piccole e si brucino fino a diventare croccanti. In ogni caso, non facevano parte del piano. Per fortuna ci sono alcuni accorgimenti per evitare queste fastidiose bolle e sono semplici da includere nella preparazione dell’impasto della pizza.
1. Impasto sottotono
A volte si formano bolle a causa dell’impasto poco resistente . In questo caso, otterrai spesso piccole bolle che sono sottili e tendono a scoppiare e bruciare. Se questo è il tuo problema principale, la soluzione più semplice è far fermentare l’impasto più a lungo. È possibile ottenere bolle anche dall’impasto sovratemperato, ma questo non è così comune.
2. Utilizzando un Dough Docker
Le bolle dell’impasto della pizza possono anche essere riparate utilizzando un Docker per pasta Pizzacraft per rimuovere le bolle d’aria prima di condire la pizza. La finestra mobile è un modo semplice e veloce per assicurarsi che l’impasto sia ben impastato e che tutte le bolle siano state rimosse. Con il docker per pasta, puoi preoccuparti un po ‘meno del tempo di fermentazione perché l’impasto sarà preparato meglio per il forno.
3. Guardando per le bolle
Usando queste tecniche, puoi essere più sicuro che la tua pizza perfetta non verrà rovinata dalle bolle. Se si verifica lo scenario peggiore e si forma una bolla durante la cottura, l’opzione migliore è tirare fuori la pizza e far scoppiare la bolla con un coltello prima di continuare a cucinare.
4. Salsa sbagliata
Ci auguriamo che questi suggerimenti ti portino un passo avanti verso la pizza dei tuoi sogni. Se hai altre domande sull’impasto o sulla pizza in generale, lascia un commento qui sotto.
